ผงโกโก้
ผงโกโก้เป็นส่วนประกอบหลักของเมล็ดโกโก้หรือเมล็ดโกโก้ที่ใช้ทำช็อกโกแลต ผงโกโก้มีอยู่ 2 ประเภทหลักๆ ได้แก่ ผงโกโก้ธรรมชาติ Alkalized (การแปรรูปแบบดัตช์) ผงโกโก้ ลักษณะทางเทคนิค การใช้งานทั่วไป 1. อุตสาหกรรมอาหาร : สำหรับเครื่องดื่ม ช็อกโกแลต ลูกอม ...
คำอธิบาย
คำอธิบาย
ผงโกโก้เป็นส่วนประกอบหลักของเมล็ดโกโก้หรือเมล็ดพืชที่มีการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมที่หลากหลาย รวมถึงอาหาร การดูแลสุขภาพ และยารักษาโรค คุณค่าทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์และกิจกรรมทางชีวภาพที่หลากหลายทำให้เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าสำหรับการพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพและโภชนเภสัช
มีสองประเภทหลัก:
ผงโกโก้ธรรมชาติ
ผงโกโก้อัลคาไลซ์ (การประมวลผลแบบดัตช์)
ข้อมูลจำเพาะ
งานทดสอบ |
ผลการทดสอบ |
สีฝุ่น |
น้ำตาลเข้ม |
สีของสารละลาย |
น้ำตาลเข้ม |
รสชาติ |
โกโก้ธรรมดา |
ความชื้น |
ร้อยละ 3.05 |
ปริมาณไขมัน |
ร้อยละ 10.14 |
เถ้า |
ร้อยละ 9.62 |
ความละเอียด (ผ่าน 200 mesh) |
ร้อยละ 99.30 |
ค่าพีเอช |
7.25 |
จำนวนจานทั้งหมด |
1800 ซีเอฟยู/กรัม |
โคลิฟ |
<30МПН/100г |
ปริมาณยีสต์ |
ไม่พบ |
ปริมาณแม่พิมพ์ |
50 ซีเอฟยู/กรัม |
แบคทีเรียก่อโรค |
ไม่พบ |
บทสรุป: |
สอดคล้องกับ GB/T 20706-2006 |
บรรจุภัณฑ์และการจัดส่ง
25กก./ถุง
ทั่วไปการใช้งาน
ในอุตสาหกรรมอาหาร ผงโกโก้มักใช้เป็นสารแต่งกลิ่นและสีในขนมอบ ขนมหวาน และเครื่องดื่ม การใช้ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
ในอุตสาหกรรมยา สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพสามารถแยกและใช้เป็นส่วนผสมทางเภสัชกรรม (API) ในผลิตภัณฑ์ยาได้ ตัวอย่างเช่น ฟลาโวโนเลพิคาเทชินได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงการทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือด และสามารถพัฒนาเป็นยาสำหรับรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจได้ นอกจากนี้ผงโกโก้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและโรคเรื้อรัง
ทำไมคุณถึงเลือกเรา?
ป้ายกำกับยอดนิยม: ผงโกโก้ ผู้ผลิตในประเทศจีน ผงโกโก้ ซัพพลายเออร์