ความแตกต่างระหว่างเดกซ์ทรินทนและแป้งทน

เดกซ์ทรินที่ทนต่อการทำมาจากข้าวโพดหรือแป้งข้าวสาลีธรรมดา กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการสลายแป้งให้เป็นเดกซ์ทรินที่อุณหภูมิสูง จากนั้นสร้างพันธะไกลโคซิดิกที่ต่อต้านการย่อยอาหารในระหว่างกระบวนการรีพอลิเมอไรเซชัน ดังนั้นจึงผลิตเดกซ์ทรินที่เสถียร จากนั้นจะได้ผลิตภัณฑ์เดกซ์ทรินที่เสถียรและมีความบริสุทธิ์สูงโดยการแยก การทำให้บริสุทธิ์ และการกลั่น